真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。
該機(jī)結(jié)構(gòu)合理、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高。
ZB-20實(shí)驗(yàn)室專用設(shè)備
技術(shù)參數(shù)：
型號(hào)：ZB-20
外形尺寸：770×650×980
容量：20
電源：380
總功率：1.85
斬刀轉(zhuǎn)速：1500/3000
斬鍋轉(zhuǎn)速：16
斬刀數(shù)量：3
特點(diǎn)：
斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)過(guò)特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點(diǎn)；
斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并具有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料現(xiàn)象；
關(guān)鍵部件采用機(jī)加工中心加工，確保加工的準(zhǔn)確度；
刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料斬伴、乳化效果好；
刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好潤(rùn)滑，使傳動(dòng)平穩(wěn)；
整機(jī)具有良好的動(dòng)、靜平衡，噪音低、震動(dòng)小。
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